Capítulo 16 del programa ¿Cómo se elabora? de Canal Cocina.

De las muchas formas que tenemos de disfrutar del queso, las lonchas pueden ser de lo más versátil y cómodo. Comercializar el queso en finas láminas es uno de los grandes inventos del mundo moderno y aquí descubrimos cómo se elaboran en la quesería El Pastor (Zamora).
Desde la llegada de la leche a la fábrica y hasta el empaquetado de estas lonchas, te mostramos su proceso de elaboración.

Una producción de Story Producciones para Canal Cocina, con la colaboración de Quesos El Pastor.