Aujourd'hui je vous propose de mettre en valeur le roi des étals avec cette recette de confiture de melon.
Le melon s'invite très souvent sur nos tables en entrée ou en dessert mais on le trouve assez peu sous forme de confiture. Et pourtant, quel bonheur que de déguster une confiture de melon ! Le dégustation commence déjà par les yeux avec cette belle couleur orangée qui laisse à penser qu'il s'agit d'une confiture d'abricot. Mais que nenni car gustativement on a un subtil goût de melon mais également une texture incroyable.
En effet, la consistance est très onctueuse un peu comme une purée pas trop épaisse.
La confiture de melon va vous permettre de mettre en pot et de déguster ce légume d'été toute l'année.
Peu sucrée puisque dosée à 700gr de sucre par kilo de fruit, la confiture de melon vous donnera bonne conscience et vous n'hésiterez pas à couvrir vos tartines d'une belle couche de cette douceur.
Vous l'avez surement remarqué, pour un retour de vacances j'ai décidé de vous présenter cette recette qui vous prolongera un peu ces doux moments d'été.
Alors convaincus ?
Si oui, vite à vos tabliers !

Ingrédients :
1,250 kg de chair de melon
(environ 2 melons de 1kg)
875 gr de sucre
(700gr/kilo de fruit)
1 citron
1 cuillère à café d'arôme de vanille
(ou 1 gousse de vanille)

Temps de préparation : 25 min
Temps de macération : minimum 1 h
Temps de cuisson : 30 min

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