Ciao ragazzi, oggi prepariamo insieme le Crespelle al Forno Ripiene con Prosciutto e Formaggio! Un piatto sfizioso e gustoso, ideale per un pranzo della  domenica o da servire nel periodo delle feste. La ricetta  delle crespelle è molto facile: la pastella si prepara davvero in poco tempo, si cuociono le crepes, si farciscono, e infine il forno farà il resto! Io vi mostro come farcire le crespelle con prosciutto, besciamella e provola, ma voi variate il ripieno con ricotta e spinaci, oppure funghi, oppure ancora speck e gorgonzola! Questa ricetta è una valida alternativa alla solita teglia di pasta al forno o al solito pasticcio di lasagne; sono sicuro che i vostri ospiti apprezzeranno questo primo piatto "diverso dal solito" ma altrettanto buonissimo! Le crespelle inoltre sono il classico "piatto furbo" da preparare in anticipo e cuocere al momento del bisogno; preparate con comodo la vostra teglia di crepes, conservatela in freezer, e, un po' prima dell'arrivo degli ospiti, basterà mettere tutto in forno e il vostro primo piatto sarà servito in tavola!
Un abbraccio e buona visione
55Winston55

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**INGREDIENTI (per circa 8 crespelle)**
PER LA PASTELLA:
200 g. farina 00
3 uova
350 ml. latte
30 g. burro fuso
Un pizzico di sale
PER FARCIRE:
500 ml. besciamella
300 g. prosciutto cotto
200 g. provola dolce
100 g. grana grattugiato
Pepe q.b.