Ingredienti per 4 porzioni

2 tuorli
80 g di zucchero
30 g di farina (o fecola di patate per una ricetta GLUTEN FREE)
300 ml di latte intero
50 g di cioccolato fondente
4 cucchiai di amarene Fabbri
panna montata
lamponi e more

Mescola i tuorli con lo zucchero e poi incorpora la farina. Scalda il latte in un pentolino basso, senza farlo bollire, poi versalo a filo nella ciotola con le uova. Mescola bene con una forchetta, trasferisci sul fuoco e cuoci a fiamma bassa per 35 minuti continuando a mescolare con una frusta, sino a che si sarà addensata. Togli dal fuoco, aggiungi il cioccolato fondente spezzettato, mescola per amalgamare bene, poi lascia raffreddare.

Metti le amarene nei bicchieri e coprile con la crema tiepida. Lascia raffreddare un po' prima di metterle in frigorifero.

Servi con qualche mora o lampone fresco, un ciuffo di panna montata, sciroppo di amarena e un pizzico di zucchero a velo.