[재료]
자반고등어 2마리 (750g)
감자 작은것 4개 (400g)
양파 작은것 1개 (200g)
대파 1대 (100g)
청양고추 4개 (35g)
홍고추 1개 (15g)
◈1스푼= 밥숟가락 기준, 1컵=200㎖기준◈
[자반고등어 비린내 제거]
쌀뜨물 5컵 (1ℓ)
식초 3스푼
청주 3스푼
[양념]
맛간장 3스푼
매실액 1스푼
미림 2스푼
간생강 1스푼
된장 ½스푼
간마늘 3스푼
후춧가루 약간
쌀뜨물 2스푼
들기름 2스푼
고춧가루 4스푼
쌀뜨물 2컵 (400㎖)
◈간은 입맛에 맞게 조절하세요

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