Daging LIAT Lembut Dalam 15 Minit Je , Bahan Rahsia Yang Restoran Gunakan Untuk Buat Masakan Daging Bergoreng

Hi, assalamualaikum semua.Harini saya nak share resepi Daging Blackpepper menggunakan bahagian daging yang liat. Ada teknik yang biasa digunakan di restoran cina untuk cepat lembutkan daging yang liat supaya cepat dimasak. Untuk resepi kali ni, saya gunakan daging frozen bahagian chuck.

Bahan lembutkan daging (perap 15 minit sahaja):

300g daging bahagian yang liat (dihiris nipis)
1 sudu teh soda bikarbonat
1/2 cawan air

Bahan Perapan Daging :

1 sudu teh kicap cair
1 sudu teh minyak masak
sedikit lada putih berperisa
1/2 sudu makan tepung jagung

Bahan Sos Blackpepper :

1/2 biji bawangt holland
2 ulas bawang putih
2 biji cili merah/cili api
1 sudu makan kicap cair
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan sos blackpepper
lada hitam
sedikit gula dan garam (optional)
1 sudu teh tepung jagung
2/3 cawan air
daun bawang
.............................................
english recipe//

Ingredients to soak the meat (soak for 15 minutes only) :

300g of chewy parts of beef
1 teaspoon of baking soda
1/2 cup water

Beaf Marinade Ingredients:

1 teaspoon of light soy sauce
1 teaspoon of cooking oil
flavored white pepper
1/2 tablespoon cornstarch

Blackpepper Sauce Ingredients:

1/2 dutch onion
2 cloves garlic
2 red chillies/bird eye chillies
1 tablespoon of light soy sauce
1 tablespoon oyster sauce
1 tablespoon blackpepper sauce
black pepper
some sugar and salt (optional)
1 teaspoon of corn flour
2/3 cup water
scallion