En France, c’est triste, mais les beaux bistrots ferment un à un. Ces lieux, porteurs d’un art de vivre pour lequel les Français ont été souvent brocardés, les Américains les découvrent avec passion.

Depuis le début des années 80, des Français montent aux ÉtatsUnis des bistrots, après avoir écumé les brocantes et videgreniers de France et de Belgique à la recherche de tabourets de bar, de tables en émail, d’enseignes publicitaires rétro, de comptoirs en zinc ou en étain, de banquettes en cuir patiné ou encore de chaises art déco. Que du vieux, rien de neuf…

Ils s’appellent « L’Annexe », « la Gauloise » ou encore « le Café Noir ». Ces noms qui sonnent bien franchouillard, sont devenus grâce à ces bâtisseurs d’un autre genre, un univers chic et cher qui séduit les habitants de New York et ceux de Miami.

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