Descubre como preparar estas deliciosas Croquetas de calabacín, con pocos ingredientes conseguirás una receta fantástica.

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Índice
00:00 Intro
00:22 Ingredientes
00:26 Receta
4:10 Ingredientes
4:20 Agradecimientos

Ingredientes
400 gr de calabacín 
½ cebolla 
25 gr de mantequilla 
2 cdas de harina 
400 ml de leche
sal 
Pimienta negra
Nuez moscada 
Aceite de girasol
2 cdas de queso parmesano

Ingredientes para el rebozado
Pan rallado 
Harina 
2 huevos

Preparación
Empezaremos a preparar estas deliciosas croquetas añadiendo un chorrito de aceite de una sartén, cuando esté caliente, agrega la cebolla rallada y deja sofreír unos minutos. 

Añade el calabacín picado en trocitos pequeños, espolvorea una pizca de sal y pimienta negra. 

Cuando el calabacín esté frito, retíralo del fuego y en la misma sartén, agrega la mantequilla, cuando esté deshecha incorpora la harina y deja que se cocine durante unos minutos. 

Agrega la leche poco a poco y remueve con movimientos envolventes para evitar que se formen grumos. 

Agrega sal, nuez moscada y pimienta negra, remueve para se mezclen todos los ingredientes correctamente. 

Cuando se haya espesado ligeramente incorpora el calabacín y el queso parmesano y remueve con la ayuda de una espátula. 

Cuando la mezcla se empiece a desenganchar de la sartén y esté ligeramente compacta, retira del fuego y reserva en un plato, extendiendo la masa hacia los extremos. 

Deja enfriar la masa completamente. 

Cuando esté fría, con la ayuda de una cuchara, coge pequeñas porciones y rebózalas en harina, huevo batido y pan rallado. 

Fríe las croquetas en una sartén con abundante aceite de oliva y cuando estén doradas, reservarlas sobre papel absorbente.