#Einkochen ist kein Hexenwerk, aber ein paar Dinge sollte man schon beachten damit’s am Ende schmeckt und die maximale Haltbarkeit erreicht wird.

Wusstet ihr zum Beispiel, dass Petersilie und Lorbeerblätter eher nichts im Einmachglas verloren haben und dass ihr Soßen vor dem #Einmachen nicht mit Mehl binden solltet? Dass Einmachgläser auf den Kopf stellen Quatsch ist und es auf die Qualität der verwendeten Lebensmittel ankommt? Warum das so ist und worauf ihr sonst noch achten könnt für das perfekte EinkochErgebnis, erklärt euch Timo Böckle.

Alle Rezepte von Koch ein! findet ihr hier: http://swr.li/kocheinrezepte

VORSICHT VOR TOXINEN: Um eigekochtes Fleisch und Gemüse sicher zu genießen, kocht diese Lebensmittel grundsätzlich zweimal ein. Die zweite Erhitzung nach mindestens 24 Stunden!
Weitere Informationen vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) unter: https://www.bzfe.de/nachhaltigerkons...

Mitwirkende:
Koch: Timo Böckle
Produktion: Philip Fricker



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