Tο πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!
Βρείτε το εδώ: https://bit.ly/3IQ81SK

Subscribe: http://bit.ly/DimitriosMakriniotis

Συνταγή:
https://dimitriosmakriniotis.gr/recip...

Υλικά

450 ml φρέσκο γάλα πλήρες
200 ml κρέμα γάλακτος 36% arla
260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 μεσαία αυγά
50 γρ. βούτυρο αγελάδος lurpak
20 γρ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 βανίλια

Υλικά για την γέμιση
Μοτσαρελα arla
Λάδι για το τηγάνι


Εκτέλεση
Σε ένα μπολ, βάζουμε όλα μας τα υλικά και τα ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός, προσέχοντας να μην μείνει κανένας σβολος.
Στην περίπτωση που έχετε ραβδομπλέντερ μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για 1 λεπτό για το απόλυτο αποτέλεσμα.
Καλύπτουμε το μπολ με τον χυλό με μεμβράνη που εφάπτεται και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, ιδανικά 12.
Όταν περάσει ο χρόνος ξεκούρασης του χυλού, βάζουμε ένα αντικολλητικο τηγανι σε μέτρια φωτιά και απλώνουμε μια πολύ μικρή ποσότητα σπορέλαιου με ένα χαρτί σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού.
Οταν κάψει το τηγάνι, αδειάζουμε προσεχτικά μια ποσότητα από το χυλό.
Σηκώνοντας το τηγάνι μας και κουνώντας το περιμετρικά, απλώνουμε τον χυλό σε όλη την επιφάνεια.
Όσο ψήνεται ο χυλός μας από γυαλιστερός, θα αρχίσει να θαμπώνει.
Όταν θαμπώσει εντελώς, ήρθε η ωρα να γυρίσουμε την κρέπα μας.
Ξεκολλάμε την κρέπα περιμετρικά με μια σπάτουλα και σπρώχνοντας την, κάτω από την κρέπα, την γυρνάμε με γρήγορη κίνηση.
Απλώνουμε στην μισή κρέπα μοτσαρελα και την διπλωνουμε να καλύψουμε την μοτσαρέλα.
Ψήνουμε και από τις 2 μεριες ανάλογα με το ποσό ξεροψημένη την θέλουμε.
Μπορούμε να μην βάλουμε μοτσαρελα και απλά να ψήσουμε την κρέπα και αμέσως μετά να αλείφουμε πράλινα ή ότι άλλο επιθυμούμε.

XOΡΗΓΟΙ
Lurpak https://www.lurpak.com/elgr/
Arla https://arlafoods.gr

Official Website: https://dimitriosmakriniotis.gr/

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:
Instagram: http://bit.ly/dimitriosmakriniotis
Facebook: http://bit.ly/dimitriosmakriniotisfb

#dimitriosmakriniotis #crepes