Receta de origen turco , que ahora con todas las series que hay, no me he podido resistir.
INGREIENTES:
PARA LAS DOLMAS:
1 KG DE ACELGAS FRESCAS
150 GR DE BULGUR O COUS COUS
½ LITRO DE AGUA
200 GR CARNE TERNERA PICADA
40 GR MANTEQUILLA
1 CEBOLLA Y 2 TOMATES
20 GR DE MENTA FRESCA Y DE PEREJIL FRESCO
1 C/C ENELDO PICADO Y ½ C/C DE GUINDILLA CAYENA
SAL Y PIMIENTE

PARA LAS SALSA DE YOGUR :
1 YEMA DE HUEVO
1 YOGUR NATURAL
½ LIMON, C/C HARINA
1 VASITO DE JUGO DE COCCION DE LAS ACELGAS