Hola razita panadera! Con ustedes... el cotizadísimo panqué de zanahoria!

Les dejo los ingredientes:

Ingredientes Receta sencilla:
160 g (¾ taza) aceite de canola
220 g (1 taza) azúcar mascabado
100g (2) huevos
3 g (1 cucharadita) canela en polvo
3 g (½ cucharadita) sal de mesa
230 g (1¾ taza) harina de trigo de todo uso
6 g (1½ cucharaditas) polvo para hornear
2.5 g (½ cucharadita) bicarbonato de sodio
180 g (1½ tazas aprox) zanohorias peladas y ralladas

Ingredientes Glaseado:
180 g queso crema a temp ambiente.
130 g (1 taza) azúcar glass
50 g (3½ cucharadas) mantequilla sin sal, a temp ambiente.

RECETA DE ALTO IMPAKTO:

Puré de zanahoria:
300 g zanahorias peladas y cortadas en pedazos de 1 a 2 cm
60 g (¼ taza) mantequilla sin sal, derretida.
1.5 g (¼ cucharadita) sal de mesa
1 g (¼ cucharadita) bicarbonato de sodio

Masa:
230 g (1¾ taza) harina de trigo de todo uso
1.5 g (¼ cucharadita) sal de mesa
8 g (2 cucharaditas) polvo para hornear
2.5 g (½ cucharadita) bicarbonato de sodio
3 g (1 cucharadita) canela en polvo
1.5 g (½ cucharadita) jengibre en polvo
0.5 g (¼ cucharadita) nuez moscada en polvo
220 g (1 taza) azúcar mascabado
100g (2) huevos
80 g (1/3 taza aprox) puré de zanahoria
5 g (1 cucharadita) extracto de vainilla
110 g (½ taza) aceita de canola
180 g (1½ tazas aprox) zanahorias peladas y ralladas
40 g (¼ taza) nuez picada
50 g (¼ taza) piña en almibar picada, sin jugo
30 g (¼ taza) arandanos

Ingredientes Glaseado:
180 g queso crema a temp ambiente.
130 g (1 taza) azúcar glass
50 g (3½ cucharadas) mantequilla sin sal, a temp ambiente.
5 g (1 cucharadita) extracto de vainilla
5 g (1 cucharadita) jugo de limón
1.5 g (¼ cucharadita) sal de mesa

Para decorar: Nueces y caramelo al gusto.

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