Olá pessoal, tudo bem?
É mais uma receita para o "Festival do "Mexeu, Tá Pronto"! Hoje vou te ensinar o mais delicioso de todos os pudins de pão, o famoso e inesquecível Pudim de Pão com Maçãs, receita especial e muito antiga da minha querida amiga Sonia Parra.
Desejo que façam o quanto antes e desfrutem deste deleite da confeitaria rápida e prática com todos os seus amigos e familiares.
Então, assistam o vídeo completo agora mesmo e sucesso para todos!

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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay https://www.bombayhs.com.br/

PUDIM DE PÃO COM MAÇÃS
CALDA DE CARAMELO
240 g de açúcar refinado peneirado
120 ml de água filtrada e fervente

INGREDIENTES DO PUDIM:
4 a 5 unidades de pão francês “seco” s/casca e bem picado (150 g) ou 5 xícaras (chá)
½ lata de leite condensado de boa qualidade (200 g)
2 colheres (sopa) de açúcar refinado peneirado (30 g)
60 g de manteiga sem sal gelada e picada
1/3 xícara (chá) uvas passas brancas e/ou pretas hidratadas (60 g)
1 pitada de Flor de Sal Bombay
2 maçãs médias s/casca cortadas em cubos bem pequenos (220 g ainda com a casca)
500 ml de leite integral fervente

1 boa pitada de nozmoscada Bombay ralada na hora
Raspas de 1 limão Tahiti médio
2 ovos médios ligeiramente batidos (total de 100 ml)
1 colher (café) de extrato de baunilha Bombay
Canela em pó Bombay (utilizada na montagem)

✔ Veja todos os detalhes do preparo da massa, da montagem final, do forneamento e de como desenformar o pudim através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do Youtube.

DICAS DO CHEF:
✔ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔ O pão já sem as cascas e picado pesará 150 g ou, se você preferir meça 5 xícaras de chá do mesmo, bem pressionado.
✔ A forma utilizada tem 20 cm de diâmetro x 8 cm de altura.
✔ É aconselhável deixar o pudim esfriar completamente antes de desenformálo ou, se preferir façao no dia seguinte, seguindo as indicações do vídeo de como desenformar corretamente.
✔ O rendimento será de 12 porções.


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