Mole de Olla. Mole de Olla de Jauja Cocina Mexicana™. Mole de Olla tradicional del Centro de México en chiles ancho, pasilla y guajillo con carne de res jugosa y suavecita, xoconstle, verduras y chochoyones cocinados a la perfección. Receta completa pasoapaso, ingredientes y secretos de cómo hacer Mole de Olla. Un mole clásico de #JaujaCocinaMexicana para almuerzos y meriendas, y para el Día de Muertos. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse    / jaujacocinamexicana  
#moledeolla #mole #cocinamexicana

RECETAS RECOMENDADAS ‪@JaujaCocinaMexicana‬

Mole Ranchero    • Mole Ranchero  

Pasta de Mole Poblano    • Mole Poblano Tradicional  

Mole Verde    • El Mole Verde  

Tamales Verdes    • Tamales Verdes  

Tamales Rojos    • Tamales Rojos Bien Esponjados  

Tamales Dulces    • Tamales Dulces  

Buñuelos de Viento    • Buñuelos de Viento  

Champurrado Mexicano    • Champurrado  

Atole de Elote    • Atole de Elote  

YouTube    / @jaujacocinamexicana  
Facebook   / jaujacocinamexicana  
Facebook fans   / 129106551256274  
Twitter   / jaujacocinamex  
Instagram   / jaujacocinamexicana  
Pinterest   / jaujacocinamex  
Contacto: [email protected]

INGREDIENTES
CARNE: 1½ kg carne de res surtida: chambarete, costilla cargada, pescuezo, diezmillo, huesos con tuétano
CALDO: 3 L agua, 4 xoconostles o tunas agrias, ½ cebolla, ½ cabeza ajos, 2 elotes, 2 cdta sal
SALSA DE CHILES: 4 ancho, 4 guajillo, 2 pasilla, aceite vegetal, 2 dientes ajo grandes, ⅓ cebolla en rebanadas, ¼ kg jitomate, 1 tza agua, ⅓ cebolla, 2 dientes ajo grandes, 1½ tza agua, 1¼ cdta sal
CHOCHOYONES: 100 gm masa de maíz, ⅛ cdta manteca de cerdo, ⅛ cdta sal, epazote picado
VERDURAS: 2 chayotes, 150 gm ejote, 150 gm papa roja, 23 calabacitas largas grandes, 3 ramas epazote
SERVIR: cebolla picada, limón, Tortillas de Maiz hechas a mano    • Cómo Hacer Tortillas de Maíz