El Yacón es un tubérculo o raíz con beneficios aunque es dulce el azúcar que contiene no es asimilado por el organismo y no llega al torrente sanguíneo.
El Yacón es muy parecido a la yuca, el ñame, batata y la arracacha en su forma, se puede aprovechar la raíz y sus hojas. A diferencia de casi todas las raíces que almacenan sus carbohidratos en forma de almidón, esa especie lo hace en FOS, un tipo especial de azucares que favorece la salud humana.
Acelera el metabolismo y mejora la utilización de las grasas para obtener energía. El Yacón tanto las raíces como las hojas estimula el páncreas, por lo cual regula la (diabetes) conservación de azúcar en la sangre.
Evita la formación de radicales libres debido a sus componentes antioxidantes.
Es delicioso, es como comer manzanas aunque es un tubérculo o raíz sabe a fruta.
Hay muchas recetas con el Yacón.
Beneficios:
Ayuda al medio ambiente y en la salud son innumerables, ejemplos:
Estimula el páncreas para producir insulina
previene la formación de radicales libres osea que previene el envejecimiento.
Regula el colesterol.
Evita el estrés.
Mejora el sueño.
Mejora la piel.
Aporta fibra al cuerpo. etc.
Espero que les haya gustado el vídeo y recuerden practicar buena agronomia para hacer mas con menos.