La fabrication du chocolat est un procédé artisanal qui demande du temps, de la patience et de la précision, afin de transformer des fèves de cacaoyer, en un mets délicieux ! Schaal Chocolatier est riche d’une longue tradition de production et de commercialisation de chocolats haut de gamme. Cette dernière contraste avec la modernité de ses locaux situés à Geispolsheim, dans l’Est de la France, qui sont équipés des toutes dernières innovations du marché. La tradition et la technologie ont formé une alliance indestructible pour produire des chocolats d’exception et satisfaire les palais les plus exigeants.
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La société souhaitait libérer de l’espace dans son centre de production pour pouvoir dégager de l’espace afin d’augmenter leurs capacités de production.
La solution automatique présente de nombreux avantages pour le Chocolatier, notamment une meilleure hygiène, des coûts d’exploitation réduits, une gestion plus rapide des marchandises, un contrôle des produits et, une forte augmentation de la productivité.

De cette façon, l’entrée et la sortie des marchandises se font plus rapidement sans jamais interrompre les processus en cours. Au dernier niveau, juste à côté des quais de chargement, deux postes de picking ont été installés. Les opérateurs y reçoivent les produits venant de l’entrepôt et se chargent de les trier en fonction de la commande à laquelle ils correspondent.

Un entrepôt de grandes dimensions et automatisé comme celui de Schaal Chocolatier nécessite un système de gestion d’entrepôt efficace, où tout est parfaitement dirigé, et prévient les risques d’incident. L’entreprise a mis en place le logiciel de gestion d’entrepôt Easy WMS de Mecalux afin d’obtenir la meilleure productivité possible dans ses nouvelles installations.

Catherine Rimlinger Chef du service approvisionnement de la production de Schaal Chocolatier
« Dans nos installations, il est nécessaire d’assurer un contrôle très strict des chocolats. À cet égard, nous sommes satisfaits d’Easy WMS car il est capable de faire un inventaire en temps réel, de sorte que nous pouvons connaître à tout moment l’état des stocks, leur provenance, leur emplacement exact et leur destination. »

Grâce à ce magasin automatique, Schaal Chocolatier a maximisé l’espace de son centre de production et connait et contrôle désormais l’état de son stock en temps réel. Le résultat obtenu est une meilleure productivité de son entrepôt qui lui permet d’affronter sereinement la hausse de son activité.

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