#감 #감말랭이 #감말랭이무침

안녕하세요 오늘은 '감말랭이무침'을
만들어 봤습니다^^
제철인 감을 말려서 밤과 함께
무침으로 만들었습니다
감은 항암성분이 많고 특히
비타민 C가 풍부해서 감기 예방에도
도움을 준다고 합니다^^
쫀득한 식감으로 맛있는 한 끼 반찬으로
만들어 보시면 어떨까요?^^

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재료)
감말랭이 150g, 밤(大) 3개, 통깨,
송송 썬 쪽파 1뿌리

양념)
고추장 2큰술, 다진파 1큰술, 깨소금 1큰술,
꿀 1큰술, 고춧가루 1/2큰술,
다진마늘 1/2큰술, 쌀조청 1/2큰술,
참기름 1/2큰술

만드는 법)
1. 감은 껍질을 벗겨 12등분 해서 70도 건조기에서 감의 두께에 따라 8~10시간동안 건조시킨다.

2. 분량의 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.

3. 1의 감말랭이에 양념장과 밤, 통깨, 쪽파를 넣어 무친다.

※ 감말랭이가 건조해진 경우는 물에 한번 씻어 사용해도 된다.