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와인시리즈 EP5. 샤르도네 소비뇽 블랑 리슬링 등 화이트와인을 만드는 포도 품종의 비밀을 살펴보자.
화이트와인은 씨와 껍질을 제거한 청포도나 적포도의 알맹이 즙만을 사용해서 만드는 와인을 말합니다.
껍질이나 씨를 사용하지 않기 때문에 와인의 빛깔이 투명하고, 타닌이 거의 들어 있지 않아 떫은 맛이 없고 상큼하고 신선한 맛을 내는 것이 특징입니다. 또 타닌이 없기 때문에 웬만하면 장기간 숙성이 힘들다는 것도 레드와인과 다른 점이라고 할 수 있습니다.
그렇다면 화이트와인은 어떤 포도로 만들어지는 것일까요?
#화이트와인 #샤르도네 #소비뇽블랑 #리슬링
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