A HongKong, depuis l'arrivée du célèbre Guide Michelin il y a six ans, des restaurateurs refusent cette prestigieuse gratification pour des raisons essentiellement économiques. En effet, une fois la récompense décernée, les prix du loyer montent en flèche, les mesures d'hygiène deviennent drastiques alors que beaucoup des "macarons" attribués concernent de modestes établissements situés dans des quartiers populaires. Rencontre avec certains de ces restaurateurs.

Réalisation : Sabrina Harfouche

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