盆栽韭菜的秘密
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如何安全烧制草木灰
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韭菜是多年生蔬菜种一次收获好多年是海外华人后院菜地的必种蔬菜。

种韭菜可以从种子开始但最好从韭菜根其实是地下茎开始。春天时很多人都会给韭菜分根你可以向附近的菜友要一些韭菜根。这样几个星期之后就有韭菜割了。如果从种子开始种韭菜种子一定要买对。有的朋友种了好几个月的韭菜结果发现种的不是韭菜而是小葱也有人叫香葱小葱的英文是chives包装袋子是这个样子的。韭菜的英文是garlic chives包装袋子是这个样子的。前几天附近一个温室在白送小葱苗。我拿了几盒回家种到地里。刚种下去的小葱chives是这个样子。小葱和韭菜是两个完全不同的物种而不是同一个物种的两个品种朋友们不能混淆了。

韭菜既可以种在菜地里也可以种在花盆里。我在这个视频里介绍了盆栽韭菜高产的要点想在花盆里种韭菜的朋友可以参考。在今天的视频里我与朋友们分享我在小菜地种韭菜的经验。只需两种肥料韭菜就能长得很肥很壮

韭菜和其他蔬菜一样需要从土壤里吸收养分。越是产量高的蔬菜需要吸收的养分就越多。我们种菜的人都知道养分的重要性。蔬菜缺乏养分就长不大长不好。与养分一样重要的是蔬菜对养分的吸收认识到这一点的人好像不多。如果蔬菜不能吸收养分那么肥料再多蔬菜也长不好。打个比方。如果一个人的肠胃不好吸收功能不好那么即使满桌都是好酒好菜好饭也不能变成他身上的肉。如果一个人的肠胃和吸收功能都很好但桌上只有一杯白开水那他也成不了大胖子。因此说如果你想成为大胖子好的肠胃和满桌的好菜好饭都不能缺。同理如果想让韭菜和其他任何其他蔬菜高产吸收和肥料一样都不能缺。正因为这个原因在分享施肥经验之前我简短地介绍一下怎么提高韭菜的吸收能力。

韭菜的吸肥能力主要决定于两个方面第一根系不能太拥挤第二土壤必须肥沃。韭菜的分蘖能力非常强大。韭菜在同一块菜地的时间久了其地下茎和根系就太拥挤严重影响韭菜对养分的吸收。因此韭菜需要每隔24年就挖出来分根其中的三分之一到一半的韭菜根留下其他的就不要了。在把韭菜根种回去之前在土表撒一些养分含量高的粪肥如鸡粪兔粪再撒一些养分含量低的其他有机肥如堆肥、牛粪和马粪然后翻地将这些有机肥混入土里。菜地平整好之后再将韭菜根种回去。在南方韭菜在秋天和春天分根都可以。在北方我觉得早春分根更好秋天分根之后新的根系还没有长好就是冬天了容易冻死。

如果在早春分根也会有另外一个问题那就是分根之后几个星期韭菜的生长速度会很慢早春吃不到韭菜。解决这个问题的方法就是采用分期分批给韭菜分根。假设这是你的韭菜地。这一半韭菜地今年分根这一半韭菜地明年、后年或者大后年再分根。这样轮流分根就解决了分根之后几个星期韭菜长得慢的问题。

定期给韭菜分根同时翻地和加入有机肥这样一来韭菜的吸收能力大大提高。肥料用下去之后很快被吸收韭菜长得又粗又壮。那么对韭菜来说什么肥料最好呢怎么施肥呢

对韭菜最好的肥料第一个是尿素。韭菜生长快所以对氮素的需求量非常大每次收割韭菜的时候又带走大量的氮素所以只有给韭菜补充足够的氮素韭菜才能长得好。尿素的含氮量高达46%施到韭菜地里之后变成二氧化碳和铵离子。二氧化碳被韭菜叶子吸收用来光合作用。铵离子则被韭菜吸收用来合成蛋白质和叶绿素。我们知道韭菜吸收氮素的主要形态是铵离子。而这个铵离子不管来自尿素来自鸡粪还是来自人尿无论从化学的角度还是从生物的角度来看对植物来说都是一模一样毫无区别。有人说用了尿素的韭菜味道不浓。我觉得这是一种心理作用似乎没有科学依据。

在韭菜地里用尿素可以直接撒也可以先化在水里然后浇尿素水。在自己后院小菜地直接撒尿素不是很好的办法因为尿素颗粒必须先被水溶解之后才有肥效而且蚂蚁和小鸟也会偷吃尿素颗粒造成损失所以用尿素溶液比用尿素颗粒更好用在韭菜地的尿素溶液浓度不宜过高。我觉得0.10.2%是比较合适的浓度。0.1%的浓度就是在5加仑水里加20克尿素半两不到一点0.2%的浓度就是在5加仑水里加40克尿素一两不到一点。施肥不是化学分析不需要那么精确。只要浓度不是高几个数量级把蔬菜咸死浓度高一点低一点没有关系的。

尿素溶解在水里浇到韭菜地里。如果天气干燥不下雨一个星期可以浇两次。如果经常下雨那么浇肥的频率要低一些。尿素是非常清洁卫生的肥料浇了尿素水之后可以立即收割韭菜。尿素的溶解度很高韭菜上的尿素溶液一冲洗就下来了。

第二个对韭菜最好的肥料是草木灰。韭菜除了需要大量的氮素之外还需要大量的钾素。给韭菜提供钾素的肥料有很多我在这里推荐草木灰。草木灰就是植物燃烧之后留下的灰烬其主要成分是碳酸钾。草木灰还含有韭菜生长需要的其他必需养分是一种废物利用的无机肥料。我在这个视频里介绍了如何烧制草木灰。烧草木灰最重要的一点就是消防安全。这一点朋友们一定要引起高度重视。

草木灰的功能和作用相当于化肥。虽然不能改良土壤。但可以快速地为韭菜提供钾素和其他养分。草木灰用手撒到韭菜地里即可。因为草木灰是水溶性的所以不要一次性用太多。我通常是每一行撒半把。草木灰用太多被雨水淋走就浪费了。草木灰可以割一次韭菜撒一次这样的频率也容易记住。

尿素溶液和草木灰最好是分开来用。譬如说今天浇尿素水过几天之后撒草木灰。草木灰是碱性与尿素混在一起会导致氮素的损失。如果尿素溶液和草木灰必须在同一天施用则先浇尿素溶液等尿素溶液渗到土壤里之后再撒草木灰以减少氮素的损失提高尿素的利用率。

最后我简单讲一下关于韭菜需要大水大肥的问题。有些刚开始种菜的朋友对“大水大肥”的理解不是很完整以为大水的意思是可以泡水。韭菜需要大水大肥这个没错但韭菜根也不能淹水。淹水的时间长了韭菜会烂根。我的解决办法是菜地起垄将韭菜种在垄上这样不管是下大雨还是定期让韭菜吃大肥大水的大餐多余的水都会淌到小沟里。韭菜根就不浸泡在水里而是保持潮湿但又不淹水的最佳状态最大程度地吸收土壤里的氮、钾和其他养分从而长得更好。

总之只要土壤肥沃疏松只要韭菜的根系不是特别拥挤用尿素和草木灰这两种肥料韭菜不仅疯长而且韭菜的味道特别浓郁。吃两个韭菜盒子好几天不敢上班