豆漿、堅果其實都是把湯底變得濃郁的方法
在做濃湯時我也會加入一些堅果類讓湯頭變得更加Creamy
這個版本的『豆皮腐乳』湯底
事實上確實有點私心畢竟我真的抗拒不了豆皮
所以必須要跟你們分享讓你們也品嚐一下我喜歡的味道

用豆漿、椒麻堅果醬熬出來的湯底加上一點點油潑辣子提香
整個味道真的是不得了
試試看吧

#【姆士流】豬肉豆皮鍋
Tips
材料 :
豬五花肉片1盒、生豆皮3塊、豆瓣醬1大匙、味噌2大匙、無糖豆漿200c.c、#詹醬油潑辣子醬 1大匙、#詹醬椒麻堅果醬 1大匙、蔥花、白芝麻
作法
1. 鍋中放入豬五花肉煸炒出豬油與香氣。
2. 同上鍋放入清水600c.c、味噌、豆瓣醬、醬油、生豆包撕成條狀滾煮。
3. 放入椒麻堅果醬、加入豆漿轉小火再放入油潑辣子醬、蔥花、白芝麻提香即完成。

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