#桂圓蛋糕 #伴手禮

桂圓Dried Longan:
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枸杞Goji Berry:
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保存方式降溫後可以密封包裝後冷凍保存一個月內吃掉都可以隔天洄油後口感風味最佳


古早味桂圓蛋糕 Longan Sponge Cake
( 全蛋打發做法)
食材ingredients杯子麵糊裝約九分滿就可以
• 低筋麵粉cake flour 150g
• 溫熱大豆油或融化黃油warm oil or melted butter 35~40 C100g
• 黑糖或是黃糖black sugar or brown sugar 150g
• 養樂多 Yakult or lactobacillus drink 150g
• 龍眼乾dried longan 80g (黑色柴燒的比較香)
• 全蛋液 eggs 150g
• 鹽 salt 1 tsp
• 無鋁泡打粉 baking powder 1 tsp
• 熟核桃碎 toasted walnuts

175/185 C (上/下)火烘烤 20~25 mins



枸杞桂圓磅蛋糕 Goji Berry Longan Pound Cake
食材ingredients
• 低筋麵粉 cake flour 200g
• 軟化黃油soft butter 140g
• 白酥油shortening 60g如果沒有可以用等量的黃油取代
• 黑糖 black sugar 150g
• 黃糖(三溫糖) brown sugar 50g
• 蘭姆酒 Rum 1TBSP
• 龍眼蜂蜜honey 30g
• 養樂多Yakult or lactobacillus drink 150g
• 龍眼乾dried longan 55g (黑色果肉比較香)
• 枸杞goji berries 15g
• 全蛋液 eggs 150g
• 鹽salt 1 tsp
• 無鋁泡打粉baking powder 1 tsp (想要鬔鬆些可多加1/4 tsp)
• 熟核桃碎 toasted walnuts

1. 180/185 C 影片小杯子(cup size:6~7 cm上口徑high 3cm ) bake 25~30 mins
2. 長條模具(loaf pan size: 14X8X5 cm時間需要45~50分如果家裡烤箱比較小怕表面上色太深可以25~30分鐘後加蓋一張烘焙紙在表面


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