FOCACCIA GENOVESE fatta in casa LA MIA VERSIONE FACILE E CASALINGA CROCCANTE FUORI E MORBIDA DENTRO
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INGREDIENTI: per una teglia 30x40cm
300g di farina di tipo 1 (11g di proteine)
100g di farina Manitoba (15g di proteine)
260g di acqua leggermente tiepida
25g di olio extravergine di oliva
12g di lievito di birra fresco
10g di sale
5g di zucchero
per la salamoia:
80g di acqua tiepida
30g di olio extravergine di oliva
6g di sale
altro olio per ungere la teglia
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