La ricetta della focaccia genovese perfetta vi consentirà di sfornare una focaccia croccante e dorata fuori, morbida e alveolata all’interno, un’esplosione di sapore grazie ai classici buchi della focaccia genovese e della salamoia. Seguite il procedimento originale della nonna ligure e rimarrete stupiti dal risultato! Ricetta facile e deliziosa. La focaccia ligure è la perfetta soluzione per la colazione con il cappuccino, per la merenda, per il pranzo o per la cena. Tutta la famiglia sarà contenta e non ne rimarrà neanche un pezzo!

Ingredienti per l’impasto (dosi per 2 teglie 25x40):
• 660 gr di farina 00
• 6 gr di lievito
• 400 ml di acqua
• 2 cucchiaini di estratto di malto
• 13 gr di sale
• 2 cucchiai di olio di oliva

Poi vi servirà altro sale e un bel po’ di olio di oliva da mettere sopra. Se volete fare una teglia con la cipolla come abbiamo fatto noi, potete usare 200 gr di cipolla bianca tagliata finemente.

La ricetta originale della nonna ligure della focaccia genovese vi è piaciuta? Scaricate la ricetta stampabile con ingredienti, dosi e procedimento e i consigli per fare una focaccia genovese perfetta: https://cucinageek.it/laricettaorig...

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