Il giuggiolo, o zizzolo (ℎ ) della famiglia delle , è un albero con grossi rami contorti e spinosi, dalla crescita lentissima e dalla bellezza unica a maturità.
Il suo frutto, dapprima verde, assume a maturazione una colorazione marrone sfumata e diventa grinzoso prima di cadere.
Sono molte le varietà di giuggiolo che si conoscono; ne esistono a frutto allungato oppure tondeggiante, ne esistono di giganti sia rotonde che ovali e qualcuna di dimensioni e peso veramente considerevoli (intorno ai 50g da fresche)
Il periodo di maturazione avviene in settembre/ottobre; attenzione alle scorpacciate perchè le giuggiole sono molto lassative.
Per questa pianta non si conoscono avversità parassitarie
Per le sue qualità pettorali e lassative il giuggiolo è il simbolo del sollievo
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