我覺得我每天都要被烤乾了大家廚房也不一定有冷氣與舒媽咪設計了三道不用開火只要用 #電鍋 就能完成ㄉ菜色分享給酷暑中求生的廢寶們。

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▼完整食譜▼


超滑#雞里肌嫩蒸蛋約 2 人份

【食材】

室溫雞蛋 兩顆約 100g
室溫 #清高湯 180ml
鹽 適量
#雞里肌 1 條切絲
香菇 1 大朵切片

【作法】

1. 雞蛋和清高湯退冰到常溫

2.雞蛋加入鹽巴打散加入清高湯混合
想更細的話可過篩

3. 雞里肌切絲、香菇切片

4. 雞里肌絲和香菇片放入碗裡用紙巾吸掉表面浮沫

5. 用鋁箔紙封住表面電鍋外鍋放 1.5 杯水
放進蒸蛋放一根筷子再蓋起來留一條小縫蒸約 2025 分鐘



#時蔬雞湯炊飯約 2 人份

【食材】

白米 180g
#清高湯 220g
醬油 1小匙
高麗菜 50g切絲
紅蘿蔔 20g切絲
#雞里肌 150g切薄片
鹽 適量
青江菜 50g切碎

【作法】
　
1. 白米加入清高湯、醬油浸泡 30 分鐘

2. 高麗菜切絲紅蘿蔔去皮後切絲
青江菜切碎雞里肌切薄片

3. 飯鍋加入高麗菜絲和紅蘿蔔

4. 外鍋放 1 杯水先蒸 10 分鐘

5. 放入雞里肌片續蒸 5 分鐘

6. 出爐後加入青江菜拌勻用少許鹽巴、辣椒粉提味



開胃#簡易剝皮辣椒雞湯約 4 人份

【食材】
　
剝皮辣椒 250g含湯汁
#帶骨雞肉切塊 1 盒 500g
蛤蠣 400g
蒜頭 1 小把
水 蓋過食材多一點
鹽 適量
　
【作法】

1. 蛤蠣泡鹽水吐沙
　
2. 蛤蠣、帶骨雞肉切塊、剝皮辣椒含湯汁、水放入鍋內外鍋放 2 杯水蒸熟後用鹽調味