リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。



今回は、イカスミのスパゲティをご紹介します。
動画では、様々なイカの捌き方と、墨の取り方もお伝えいたします


イカを捌いて、墨を取るが面倒な方は、今ではスーパーなどでも簡単に手に入るので、是非チャレンジしてみてください♪


※参考までに、購入できるイカスミをご紹介します
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ーーーー材料ーーーー


●イカスミのパスタ二人分


スパゲッティーニ　 ・・・・160g
ニンニクみじん切り　　　・・・・適量
玉ねぎスライス ・・・・適量
スミイカの墨、ワタ、下足 ・・・・適量
トマト缶裏漉し ・・・・100g
白ワイン ・・・・50cc
塩、オリーブオイル ・・・・適量
イタリアンパセリ ・・・・適量







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