En 700 hectáreas de dehesa, con alcornoques y encinas centenarias, cerdos, ovejas, vacas y cabras campan en semilibertad, guiados por Francisco Alves, un ganadero ambicioso.

Francisco Alves nos muestra cómo el buen manejo de estos animales en este ecosistema único puede fortalecerlo, haciéndolo cada vez más rico y próspero. La carne, de una calidad difícilmente comparable con la de animales criados en el frío cemento de granjasfactoría, no solamente promete un alimento saludable, sino que permite que los consumidores, al comprarla, estén favoreciendo la mejora medioambiental de este rico ecosistema.

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Soy Fernando García de Vinuesa, hortelano por vocación. La primera etapa de este canal, casi dos años, ha estado dedicada a mi primera huerta comercial orgánica en Madrid (market garden para los anglosajones). He compartido mi forma de trabajar, cultivos, las herramientas que uso, las técnicas de siembra, plantación y cosecha. Son cosas que me han permitido cultivar abundante alimento para el mercado local madrileño durante 4 años en tan solo 1000m2.

En julio de 2022 marcho a vivir a Portugal. Inicio el viaje cargando conmigo herramientas de cultivo, semillas, lombrices y mis inseparables libros. Arranca un nuevo ciclo vital. Y una nueva etapa para este canal. Quiero aprender muchas más cosas sobre el cultivo de la tierra, sobre el agua, sobre nuestros campos... y compartirlo contigo.

#agriculturaregenerativa #ganadería #dehesa