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Recette : 


Champignons 
Carottes 
Oignons 
Viande de bœuf 
Thym 
Laurier
Vin rouge 
Farine 
Lardons 
Chocolat




Ingrédients : 


1. Couper les carottes, les champignons et les oignons et les faire revenir séparément dans du gras de bœuf 
2. Découper la viande en gros morceaux et faire cuire dans un peu de matière grasse aromatisée de thym et de laurier puis mouiller avec du vin rouge 
3. Pour épaissir la sauce, ajouter un peu de farine puis incorporer les carottes, les oignons et des lardons cuits 
4. Laisser cuire à petit feu pendant 3 heures minimum puis ajouter les champignons
5. Pour la touche secrète, ajouter du chocolat 
6. Il ne reste plus qu’à déguster ce savoureux repas parfait pour l’hiver ! 


Chef : Simon Bricard 


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