Υλικα
1 κιλο τηγανια χοιρινη
4 πανσετες
1 2 πιπεριες φλωρινης
1 2 πιπεριες κερατο
1 μετριο κρεμμυδι
1 ποτηρι της ρετσινας κρασι
1 σκορδο προαιρετικα
2 3 φυλλα λεμονιου προαιρετικα
1 κουταλι της σουπας μουσταρδα
μια ροη θυμαρι
μια ροη παπρικα
μια ροη ριγανη
μια ροη μαυροπιπερο
4 κουταλιες ελαιολαδο
αλατι
Εκτελεση
Πλενουμε την χοιρινη τηγανια ,και της πανσετες και της κοβουμε σε μικρα κομματια. Σε μια κατσαρολα βαζουμετην τηγανια τα φυλλα λεμονιου και το γεμιζουμε νερο μεχρι να σκεπαστει το κρεας,Το αφηνουμε να βρασει να σωθει το νερο,μολις αρχησει να βραζει ξαφρισετε αν εχει αφρο και προσθετετε μεσα το ψιλοκομμενο κρεμμυδι.Πρην να σωθει το νερο ενα 5 λεπτο πρην προσθετουμε της πιπεριες μας κομμενες ροδελες....Μολις σωθει το νερο με μια τρυπητη κουταλα τα μεταφερουμε σε ενα τηγανι αφου εχουμε βαλει το ελαιολαδο μεσα και εχει καψει,τα σωταρουμε απο ολες της μεριες ανακατευωντας σταδιακα ,προσθετουμε την παπρικα ,ανακατευουμε 12 λεπτα και το σβήνουμε με το κρασί.Μολις εξατμιστει το αλκοολ προσθετουμε την μουσταρδα το θυμαρι ,το πιπερι το αλατι ,ανακατευοντας διαρκως και μολις παρει ενα ωραιο χρωμα ειναι ετοιμη .Την βγαζουμε σε μια πιατελα και βαζουμε απο πανω ριγανη.....
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ