今回は鶏ごぼう レシピ
この【鶏ごぼう煮】は、ただ煮るだけでは美味しくならない。
鶏皮もパリパリと美味しくなる作り方も紹介します。
しかもつに変化する味
ただ、その時の素材や量で味も変わります。
どうぞ、お好みの味をお試しください。
___________________________________

【公式】LINEを始めました。
https://lin.ee/nAxGFazk'>https://lin.ee/nAxGFazk
『LINEアプリを開く』

ただいまLINE限定【動画】を
プレゼント中↓↓↓
/
いつものご飯お米を美味しく
栄養も数倍アップ⤴⤴
特に腸活に即効性も抜群な方法
✅つのこと
\
さらにプラス『大特典』も
【公式】LINEでお渡ししています。
↓↓↓
https://lin.ee/nAxGFazk'>https://lin.ee/nAxGFazk
『LINEアプリを開く』
_____________________________________

ここだけ　
ひろ‐里山の季節料理

✅超低温 マイナス60℃　
手打ち蕎麦はコチラ↓
【公式】https://hanaika.base.shop/items/66128487
   • 【なす煮物】こんなに簡単でいいのか⁉祖母の『なす煮』が美味いとろとろで味...  
_____________________________________

ひろ‐里山の季節料理

この動画でも使用している
安心のセラミック フライパン↓
https://amzn.to/4471BcY

実際に私も購入、使用しているもの
✅主な食材↓
かんずり色々
https://amzn.to/3yHVQXO
100本わらび粉
https://amzn.to/3UNJ7Lz
分級片栗粉
https://amzn.to/4dA62BE
沖縄の海水塩、美ら海育ち
https://amzn.to/3JrCbxf
いろいろ黒糖
https://amzn.to/4anDmbZ
ほんわか糖
https://amzn.to/4anj2Yb
きびオリゴ
https://amzn.to/450VxmI
天然羅臼昆布　だし用
https://amzn.to/449rl8P
天極堂 吉野本葛
https://amzn.to/3Urlur1
胡麻ごま和田萬
https://amzn.to/3VKHe1C
内堀醸造 臨醐山黒酢
https://amzn.to/4cZdyFT
坂本の黒酢
https://amzn.to/3Uqjoss
相生の古式本みりん
https://amzn.to/4b6HQol
生麴 冷凍(塩麴・醬油麴・甘酒)
https://amzn.to/3QcEWWS

✅主な調理器具↓
日本製業務用スライスくん
https://amzn.to/3JsFunW
日本製ステンレス雪平鍋
https://amzn.to/4b54duq
日本製ホーロー容器(ぬか漬けなど)
https://amzn.to/3UrnrDR
日本製ホーロータンク3ℓ
https://amzn.to/4d2LrW9
小さな可愛いホーロー手鍋
https://amzn.to/4dWqrB5
イワタニクラッシュミルサー
https://amzn.to/3JpAfFk
純銅製おろし金(大根おろし他)
https://amzn.to/49N5sxd
ステンレス流し缶18㎝
https://amzn.to/49Q2Oqm
グリーンパン玉子焼き器
https://amzn.to/49Jb6Aj
鉄フライパン20㎝
https://amzn.to/3Ua7Urw
_____________________________________

【関連動画】
   • 曾祖母から伝わる【ごぼう煮物】プロを超えた家庭の味『ごぼう黒煮』  
_____________________________________

今回基本の分量
『鶏の下ごしらえ』
・生姜の皮、23枚
・純米酒、大さじ1
・濃口醬油、小さじ1
・ごま油、小さじ1

『鶏ごぼう』
・ごぼう、1本約 200g
・鶏モモ肉、1枚
・ごぼうを煮るための水、約200㎖

『主体の調味料』
・水または酒、大さじ1約60㎖
・本みりん、大さじ56約80㎖
・濃口醬油、大さじ34約50㎖
・米酢など、約小さじ1
・生姜またはその絞り汁
・仕上げに甜菜糖、約小さじ12ほど

※アレンジのご飯や鶏皮の仕方など…
動画でご覧ください。
あくまで基本の目安です。
素材の状態、量で変化しますので、
お好みでお試しください。
_____________________________________

#鶏ごぼう煮
#鶏ごぼう
#鶏ごぼうレシピ
#鶏ごぼう混ぜご飯
#鶏ごぼう飯
#ごぼうレシピ
#里山の季節料理