Recette de vraie glace au chocolat maison sans sorbetière :
Chocolat noir 225g crème fraîche liquide entière 225g oeufs 6 jaunes et 6 blancs lait 1,5 dl sucre 70g.

Astuce : en fonction de vos goûts vous pouvez moduler l'apport de sucre, ainsi si vous n'aimez pas la glace trop sucrée, le sucre devient alors facultatif, ou la dose peut être revue à la baisse, car le chocolat en contient déjà une dose non négligeable. Tentez une fois avec les quantités notées (c'est personnellement comme cela que je l'aime), et la fois prochaine adaptez au mieux à votre goût.