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Ingredienti

Acqua 100gr
Zucchero 180gr
Glucosio 180gr
Gelatina 10gr (acqua per sciogliere la gelatina 50gr)
Cioccolato bianco 180 gr
Nappage (gelatina neutra) 72 gr
Latte condensato 128 gr
Colorante a piacere

Riposare una notte in frigo
Il giorno dopo scaldare
Portare a 31/32° e glassare

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