Bella ciao, bella ciao !

Mesdames et messieurs, laissezmoi vous présenter les gnocchis à la romaine : une expérience culinaire inoubliable !

Ceuxci sont préparer à base de semoule de blé contrairement au gnocchis habituelement consommer (à base de pomme de terre)

Disponible à la carte chez Colère @bonaloi.fr

Mettez vos tabliers, préparez vos ingrédients et laissez vous voyager en Italie

Ingrédients pour 4 :

Gnocco :
250g Semoule de blé
1l Lait
80g Beurre
160g Comté
4 jaunes d'oeufs
Piment d’Espelette

Sauce Mornay:
500g de lait
80g beurre
80g farine
150g comté

200g Epinard
50g Pignons de temps torréfiés
Sel, poivre

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►Équipe de réalisation :
Images : Thibault Destremeau, Antoine Idczak
Montage : Thibault Destremeau
Miniature : Maxence Lamour, Quentin Legac

►Equipe de production :
Eloi Spinnler
Marion Donner
Antoine Henry
Antoine Idczak
Clément Rufié
Monica Dibambou Mondjo
Thibault Destremau (Touko Studio)
Amandine Meleard

►Contact : [email protected]
► Partenariat : [email protected]

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00:00 Introduction
00:46 Les ingrédients
01:22 En cuisine
06:55 Sauce Mornay
11:20 Retour au gnocco
12:05 Oeuf mollet
17:24 Dressage