Приветствуем, друзья! Сегодня покажем классику барбекю рецепт говяжьих ребер 321. Готовить будем на керамическом угольном гриле Primo (рецепт подойдет и для других угольных грилей). Для приготовления нам понадобятся:
говяжьи ребра
соль
молотый черный перец
молотый базилик
копченая паприка
вустерский соус
гранатовый сок
Смешиваем соль, молотый черный перец, молотый базилик и копченую паприку в шейкере (или любой удобной посудине). Смазываем ребра с двух сторон вустерским соусом и обильно посыпаем смешанными специями. Помещаем ребра в посудину с крышкой и отправляем мариноваться в холодильник на ночь.
Готовить будем на угольном гриле с отсекателями жара (в случае готовки на керамическом угольном гриле рекомендуем завернуть отсекатели в фольгу). При желании можно добавить на угли щепу или бруски для копчения (в нашем случае была небольшая чурка). На отсекатели жара устанавливаем емкость, в которую наливаем кипяток (в нашем случае была гастроемкость, но отлично подойдут и емкости для жира, всевозможные поддоны и т.д.). Необходимая температура в камере гриля 120 градусов.
Для того, что бы ребра не пересыхали время от времени сбрызгиваем их гранатовым соком.
Готовим наши ребра 3 часа, после чего достаем из гриля, заворачиваем их в фольгу и снова отправляем в гриль на 2 часа. Температуру в гриле держим ту же 120 градусов. По прошествии 2 часов достаем ребра из фольги отправляем в гриль еще на 1 час. После того как достали ребра из фольги их можно снова сбрызнуть гранатовым соком.

В итоге получаются нежные, очень сочные говяжьи ребра, а косточка очень легко отделяется от мяса. Попробуйте приготовить говяжьи ребра по рецепту 321 никто не останется равнодушным!

В видео показаны:
Керамический угольный гриль Primo X Large Oval https://bit.ly/3uY3aKP
Смарттермометр Grilling Hub Weber https://bit.ly/3GXeM2U
Древесноугольный экобрикет 5кг GRILLI https://bit.ly/3FgHY45

ПЕРЕХОДИ НА НАШ САЙТ: https://grili.com.ua/
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ: https://inlnk.ru/r7OYK

Добавляйте нас в соцсетях:
Facebook:   / grili.com.ua  
Instagram:   / grili.ua  

Не забудьте поставить лайк и написать комментарий, а так же нажать на колокольчик, чтобы не пропустить новые интересные выпуски!

#GRILICOMUA #гриликомюа #рецепт #ребранагриле #говяжьиребра #рецептребернагриле #угольныйгриль #ребра321