ГДЕ Я БЕРУ ЗАКВАСКИ, ПРОБИОТИКИ, ПРЕБИОТИКИ    • Какие закваски я выбираю и почему.  
ПРОБИОТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ и ВОССТАНОВЛЕНИЕ МИКРОФЛОРЫ    • Овсяный кисель для восстановления мик...  
Рецепт приготовления пробиотической растительной безмолочной сметаны на закваске:
1 стакан помытых орехов кешью (сырого, необжаренного)
1 стакана овсяных хлопьев хорошего качества (без горечи)
Все складываем в банку на 1 литр и заливаем водой на ¾ банки
Оставляем замачиваться и разбухать на 123 ... часа.
Перемалываем все это блендером, добавляя при необходимости воду. Блендер лучше использовать стационарный мощный, он тоньше измельчает продукт. Поцеживаем получившуюся массу через сито или специальный мешок. Ставим на огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. Как только появились первые пузыри – выключаем и даем остыть до теплого состояния. Теплую смесь заквашиваем закваской на лактобактериях. Тщательно перемешиваем закваску со смесью для сметаны. Оставляем в теплом месте на 1215 часов для сквашивания. Через 1215 часов сметана готова !

Сметана эта, хоть и растительная веганская, но очень вкусная! Даже может использоваться как нежный и приятный крем для торта, если её подсластить. Цвет светлый, почти белый.