又是一道每逢佳節的必備菜餚家庭版的芋頭扣肉食譜

芋頭和豬肉的厚度大家可以自行調整半公分至一公分的厚度都可以接受~中火蒸大約2小時半剛剛好但是每個人的蒸爐不一樣可以自行再調整喔

A材料 A Ingredients:
800克的五花肉 800g of pork belly
一粒芋頭約400克yam(about 400g)
兩塊紅南乳 2 piece of red fermented bean curd
適量的白醋 right amount of white vinegar
適量的五香粉 right amount of five spice powder
適量的黑醬油 right amount of black soy sauce

B材料 B Ingredients:
適量的老薑 right amount of ginger
80克的冰糖 80g of rock sugar
100克的紅葱頭 100g of shallots
一湯匙的料酒白酒/玫瑰露酒one tablespoon of baijiu/Chinese rose wine

調味料 seasoning:
適量的鹽 right amount of salt

在家私自釀酒有一定的危險性而且是不合法的大家必須根據標準作業程序有執照了才可以釀酒~聽婆婆的話要黃酒去店鋪購買即可~
影片中的新聞來源https://www.orientaldaily.com.my/news...

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Fluffing a Duck by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. https://creativecommons.org/licenses/...
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