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Amigas y amigos de ‪@CocinadeAddy‬ hoy quiero compartirle mi técnica para preparar un capeado sin necesidad de usar harina de trigo y huevo.
Esta opción combina dos tipos de cereales, el arroz y el maíz ambos sin gluten y que por sus características nutricionales aportan mayor calidad proteínica.
Hoy la Coliflor fue otra estrella en la receta para usar este capeado más ligero, pero puedes usar otra verdura similar en textura o incluso puedes capear pollo o pescado.

AQUÍ LOS INGREDIENTES
1 pza Coliflor mediana
1 tz harina de arroz
1/2 tz harina de maíz
250 ml de cervera Sin alcohol (o agua carbonatada)
120 ml de agua
1/4 cdita ajo en polvo
1/4 cdita pimenton dulce
1/4 cdita hierbas aromáticas secas 8orégano, romero, tomillo)
sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal 1/2 tz

ADEREZO/ DIP
1 tz yogurt griego
1 cda mayonesa
1 cda salsa catsup
1/2 cda jugo sazonador
el jugo de 1/2 limón
Sal al gusto
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*LAS RECETAS SON UNA GUÍA NUTRICIONAL, RECUERDA SIEMPRE CONSULTAR CON UN ESPECIALISTA DE LA SALUD

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Addy