Het ondernemersavontuur van Ad Schaap begon bij een buurtsuper in Rotterdam en leidde hem via een frietkraam, notenzaak en snookercafé naar de populaire nachtclub De Baja in Rotterdam om vervolgens in te stappen bij de restaurantketen De Beren, dat dan nog vijf vestigingen telt. Onder leiding van Schaap staat de teller, inclusief bezorgrestaurants, inmiddels op tachtig zaken. En, zo belooft de ondernemer, franchisenemers kunnen bij De Beren binnen een paar jaar miljonair zijn.