Food haul videó    • Food Haul  Heti bevásárlás Lidl + ...  

Mexikói zöldséges sertészűz 0:31
Tonhalas tortilla 3:07
Házi barack lekvár 4:59
Piskóta tekercs lekvárral 9:00
Rakott cukkíni 12:37
Kimchis zöldséges tészta 16:18
Csőben sült brokkoli 20:52
Maradékmentő ázsiai tészta tejszínnel 23:02

Mexikói sertésszűz recepet:

600800 g vékonyan felszelt sertésszűz (lehet pácolni is az említett fűszerekkel)
23 színes paprika
12 fej lilahagyma
300 g gomba
1 konzerv kukorica
23 olaj
1,5 kk só
bors ízlés szerint
1/2 kk fokhagyma granulátum vagy 23 gerezd friss fokhagyma
1/2 kk vöröshagymapor
1/2 kk római kömény
1 kk fűszerpaprika
1/2 kk oregánó

Köretnek főtt rizst készítettem, de akár tortillába is bele lehet tölteni friss salátával és sajttal.

Tonhalas tortilla recept 2 személyre:

4 tortilla lap lepirítva
1 konzerv vizes tonhal
150 g konzerv kukorica lecsepegtetve
100 g light sajtkrém vagy ízlés szerint vajkrém, mascarpone stb
12 kk majonéz
1/4 citrom leve
1/4 kk fokhagyma granulátum
só és bors ízlés szerint
friss saláta, spenót, rukkola a töltéshez

Rakott rizses cukkíni recept:

12 ek olaj
2 közepes hagyma
2 közepes cukkíni
500 g darálthús
só, bors ízlés szerint
1/2 kk fokhagyma granulátum vagy 23 gerezd friss fokhagyma
1/2 kk vöröshagymapor
1/2 kk oregánó
1 bögre száraz rizs megfőzve dupla mennyiségű sós vízben
200 g tejföl vagy görögjoghurt
200 g reszelt trapista vagy más sajt, amit szerettek

Gyors kimchis tészta 2 személyre:

2 adag tészta, a videóban mutattam opciókat milyen jó használni
200 g vegyes ázsiai zöldségkeverék (fagyasztott, minden boltban kapható kb)
100 g aprított kimchi
1/4 kk vöröshagymapor
1/4 kk fokhagyma granulátum
12 ek szójaszósz
1 ek szezámolaj
100 g kockázott trapista vagy más olvadós sajt
1 kk pirított szezámmag
1 kisebb marék aprított újhagyma

Csőben sült brokkoli recept:

700 g csirkemell felszeletelve
1 kk só
bors ízlés szerint
1/2 kk fokhagyma granulátum vagy 2 gerezd friss fokhagyma
1/2 kk vöröshagymapor
12 ek olaj
450 g párolt brokkoli
besamell mártás fél adag
200 g reszelt trapista vagy más általatok kedvelt sajt

Besamel mártáshoz (ennek a receptnek csak a fele kell!):

70 100 gramm vaj
100 gramm liszt
7,5 dl tej (én 1 litert használtam)
só
bors
szerecsendió

Köret nálunk saláta és burgonyapüré volt, de rizzsel is finom.

Extra puha psikótatekercs recept:

5 tojás sárgája
50 g cukor
1 csipet só
50 g tej
2 ek vanília aroma vagy kivonat
ízlés szerint tonkabab

Cukrot a tojással nagyon habosra keverem, jöhet bele a tej és a csipet só.
Ezt az egészet félre teszem és vaníliával valamint a tonkababbal ízesítem.

Előkészítem a lisztes keveréket is, amit szintén félre teszek.

45 g finomliszt
45 g keményítő
1/4 kk sütőpor

Elkészítem a tojásfehérje habot is.

5 tojás fehérje
70 g cukor

Ebből egy közepes keménységű habot készítek, amikor a cukor elolvad, akkor készen is vagyunk.

Kimérem az olajat is.

50 g olaj

A tojássárgás cukros részbe forgatom a cukros fehérjés habot. Majd jöhet a liszt és végezetül 50 g olaj. Óvatosan összeforgatom az egészet és egy tepsibe símítom.

160 fokon 16 18 percig sütöttem egy nagyméretű 45*38as tepsiben. Így kb 1,5 cm vastag lett a piskótám. Hagyom teljesen kihűlni és csak utána töltöm meg.



Technika a videóimban:

Kamera: Panasonic Lumix G7 + iPhone 13

Objektívek: 1260mm és egy 25mm + 30mm F2.3 macro
Mikrofon: Rode VideoMic Me átalakítóval és egy BOYA BYM1
Állvány: Manfrotto Pixi mini állvány és egy Hama Star 5 állvány

Zene: http://www.epidemicsound.com/​​​​​​​​

BLOG: https://tunderkert.blog/​​​​​​​​​​​​​
INSTAGRAM:   / ritusracz​​​​​​  
FACEBOOK: https://bit.ly/3rootDj