ป้าดาวพาทำขนมไข่นกกระทาตามคำเรียกร้องของfc สูตรกรอบนอก นุ่มใน กรอบนาน ไม่เหี่ยว ไม่ยุบ สร้างอาชีพได้ สร้างรายได้ อีกหนึ่งทางเลือก ขายคู่กับกล้วยทอด มันทอดได้ ลงทุนน้อย ทำง่าย กำไรงาม
สูตรขนมไข่นกกระทา
มันเทศนึ่งสุก(บดละเอียด) 500 กรัม
แป้งมัน 200 กรัม
แป้งสาลี 50 กรัม
น้ำตาลทราย 140 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
กะทิ 100 กรัม
วิธีทำ
ผสมส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นมันเทศ คนให้เข้ากันดี จึงใส่มันเทศบดลงไป แล้วนวดให้เนื้อเนียนละเอียดเข้ากันดี พักแป้งไว้ 10 นาที ปั้นเป็นลูกกลม ตามขนาดที่ต้องการ นำทอดลงไฟอ่อน เทคนิคสำคัญคือขณะทอดต้องคอยนวด คลึงเพื่อให้แป้งข้างในสุกดี และฟู นุ่ม