#ganache #cake #chocolate

#تغليف_كيكة #غناش #غناش_كيكة #شوكولا #شوكولاتة #تورتة #عيد_ميلاد #تزيين_كيك
بهالفيديو طبقت التكنيك الجديد بتغليف كيكة بغناش الشوكولا بطريقة الصب…
شرحت فيه كل التركات يلي لازم تعملوها حتى يطلع معكن شكل مرتب.. و سهل جدا للمبتدئين يلي ما بيعرفو يطلعو حواف حادة للكيك.. الطريقة ممتازة بس بتاخد كمية شوكولا اكتر..
حجم الكيكة يلي بالفيديو 15 سم اخدت شوكولا بحدود 550 غ .. بالطريقة التقليدية بتاخد بحدود 350 ل400 غ فقط
الغناش المستخدم هو غناش الشوكولا الغامفة او دارك شوكلت
غناش الشوكولا الدارك:
600 غ شوكولا مذابة
300 غ كريمة سائلة
رابط وصفة كيك الشوكولاتة المستخدمة في الفيديو:
   • أخف كيكة شوكولاتة اسفنجية بتلات مواد فقط  
حشوة الشوكولا:
50 غ كريمة سائلة
100غ شوكولا داكنة
150 غ كريمة سائلة للخفق
نذوب الشوكولا ونضيف لها الكريمة 50 غ ونخلط للتجانس.. نخفق 150 غ كريمة سائلة قليلا ثم نضيف الغناش و نكمل خفق حتى تصبح لدينا كريمة ناعمة..

Ghanache Dark Chocolate:
600 g melted dark chocolate
300 g heavy cream





للمزيد ارجوالاشتراك بالقناة و تفعيل زرالجرس ليصلكم كل جديد :)
   / @wendypastry  

ممكن شراء الادوات المستخدمة من خلال الروابط التالية:
Circle Mousse Ring طارة كيك مدورة:
https://amzn.to/3eGrrw2
مجموعة ادوات لعجينة السكر:
https://amzn.to/36FEDwx
شوبك مد العجين Roller fondant:
https://amzn.to/3ehuZ7Q
silicon mat سجادة مد العجين:
https://amzn.to/3hC0Odt
القاعدة الدوارة Turning table:
https://amzn.to/3wpgdC9
سباتشولا معدن Spatula Stainless Steel Scraper:
https://amzn.to/3wuui0V
سكينة victorinox:
https://amzn.to/3qWzidz
أقماع كريمة Piping bag:
https://amzn.to/3yujCRs
ٌRice paper:
ورق زبدة للخبز Baking paper:
https://amzn.to/3qVuHZf
خفاقة كهربائية يدوية ماركة كينوود Kenwood Hand Mixer:
https://amzn.to/3AIqL2m
عجانة كينوود Kenwood KM240SI Prospero Stand 900 W:
https://amzn.to/3xpxZ9K
عجانة كينوود حجم كبير Kenwood Kitchen Machine, Silver, 6.7 Litres, 1200 Watts:
https://amzn.to/3xpU5c7
ستوديو للتصوير:
https://amzn.to/2TMqdIk
قالب للخبز قياس 15 سم ماركة PME:
https://amzn.to/3qSAn6i
قالب للخبز قياس 20 سم ماركة PME:
https://amzn.to/2Vjyx2K
الوان جيل ماركة شيف ماستر عدد 12:
https://amzn.to/3AGbAXB
ورق دهب غذائي:
https://amzn.to/3ADWLVu
أداة تمليس عجينة السكر fondant smoother:
https://amzn.to/3hpmJVf
بلاستك رول Plastic flame roll:
https://amzn.to/3jZyp2z
كريمة خفق حيواني ماركة المانية ممتازة:
https://amzn.to/2VkwueN
اداة تمليس كريمة معدن Stainless Steel Smoother Cake Scraper:
https://amzn.to/3k1ewbD
Stainless Steel Cake Baking Pastry Spatula:
https://amzn.to/3dVYcoy
Victorinox Offset Spatula/Spreader, 10Inch, Rosewood Handle:
https://amzn.to/3AFI6ct

follow me on:
Facebook   / wendypastry  
Instagram   / wendy_pastry  
TikTok https://vm.tiktok.com/ZSJPDyTXn/
Do not forget to Subscribe me on my channel on YouTube
   / @wendypastry  




WENDY PASTRY




#كيكة #كيكة_فانيليا #كيكة_مناسبات #تورتة #حشي_تورتة #فانيليا #اعياد_ميلاد #تورتة_ميلاد #كيكة_ برغر #شوكولا #كيكة_شوكولاتة #شوكولا #تورتة_برغر #هامبرغر_كيك #برغر_كيك #كريمة_زبدة #تغليف_كيك #تزيين_كيك #كعكة_عيد_ميلاد #وصفات #تزيين_كيك #عيد_ميلاد #برغر #لذيذ #سهل #مبتدئين #تعليم #تزيين #تورت #كعكة #كعكات #فانيلا #كريمة #حشوات #غناش #كريمة_زبدة #كريمة_ايطالية #كريمة_اميركية #yummy #cake #burger_cake #vanilla #buttercream #italian_buttercream #american_buttercream #sugarpaste #sculpt #cake_decorating #food #youtube #youtuber #blog #food_porn #chocolate #recipe