제누와즈, 아이싱을 어려워 하는 분들을 위해 자세한 설명과 Tip을 담아보았어요~ 한번만 보셔도 많은 도움이 될 수 있기를 바라며 적어보았어요~ 케이크 집에서 쉽게 만드는 완전정복기! 시작해 볼까요~?

안녕하세요~ 디저트모드 입니다^^
가장 기본이 되면서 맛있는 생크림 케이크를 만들어 보아요~
과일은 딸기를 올렸지만 파인애플, 망고, 블루베리등등~ 활용하기 너무 좋아요!
이번 영상은 #제누와즈 #공립법 으로 온도계 없이 손가락으로 온도를 체크해요~


크게 3가지로 나눌 수 있는데
1. 온도계없이제누와즈만들기
2. 아이싱하는방법
3. 생크림예쁘게 짜기
충.분.히. 쉽게 만들 수 있도록 간략하면서도 자세히? 설명해 보았어요
더 궁금하시면 댓글 주세요~
디테일한 아이싱, 생크림짜는 방법은 차차 올려보겠습니다!

─────────────────────
#TIP
#사전준비

본 계량은 높은 1호 (또는 낮은 2호) 입니다
아이싱은 뿔이 부드럽게 휘는 정도, 샌딩은 뿔이 힘있고 거친 정도
팬에 유산지를 둘러 준비하고 오븐은 180℃ 10~15분 돌려 예열 합니다
물을 한번 팔팔~ 끓이는 100℃가 넘어가는데 이때 올리면 계란이 익어버려요
재료 계량을 준비하고 나면 85~80℃로 떨어져요. 그때 볼을 올려요

오븐에 사양에 따라 170℃ 30~35분 구워주세요
젓가락으로 푹~ 찔렀을때 반죽이 묻어 나오지 않으면 됩니다

꿀은 설탕으로 대체하거나 생략가능합니다
바닐라익스트렉은 생략가능합니다
버터대신 식물성오일(올리브유제외)로 대체 가능합니다
우유도 생략가능하나 넣으면 더 포슬거리고 부드러워요

─────────────────────

*해상도 1080p로 시청해 주세요♡
즐겁게 시청하시고 좋아요, 구독 부탁드려요 =^.~=
영상제작에 큰 힘이 됩니다 ^^

─────────────────────

#딸기케이크레시피 #recipe

계란 3 Egg
설탕 90g Sugar
꿀 10g(설탕 대체 가능) Honey(or Sugar)
바닐라익스트렉 2g(생략 가능) Vanilla extract(omitted)
박력분 100g Cake flour
무염버터 25g Butter
우유 35g Milk

무가당생크림 450g Unsweetened Heavy cream
설탕 45g Sugar

딸기 Strawberry

─────────────────────

시청해 주셔서 감사합니다~
Thank you for watching~

인스타그램 :   / dessert_mode_  
블로그 : https://blog.naver.com/dessertmode