Olá Ananás, how are you, my people?
Broa is made from a mixture of cornmeal and rye or wheat flour and is leavened with yeast rather than baking powder or baking soda.


250g Cornflour
200g Wholewheat flour
10g Yeast
1 tsp salt
300 ml hot water
100ml cold water
100g Wheat flour

Preheat the oven to 200°C.
Mix all the ingredients. Let it rise for 1 hour. 
Add 80g of wheat flour. Mix
Transfer the dough to an oven tray.

Sprinkle the broa with the remaining wheat flour and bring to the oven previously heated to 200 ºC
Bake for 40 minutes.
Let it cool down.

[PT] BRAO TRADICIONAL
Olá Ananás, como estão, meu povo?
Broa é feito de uma mistura de farinha de milho e centeio ou farinha de trigo e é fermentado com fermento padeiro em vez de bicarbonato de sódio ou fermento em pó.

Receita:
250g de farinha de milho
200g de farinha de trigo integral
10g de fermento padeiro
1 colher de chá de sal
300 ml de água quente
100ml de água fria
100g de farinha de trigo

Préaqueça o forno a 200 ° C.
Misture todos os ingredientes. Deixe crescer por 1 hora.
Adicione 80g de farinha de trigo. Misturar
Transfira a massa para uma assadeira.
Polvilhe a broa com o restante da farinha de trigo e leve ao forno previamente aquecido a 200 ºC
Asse por 40 minutos.
Deixe esfriar.




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Plantbased since 2013
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My big chop was in 02/2018
I am 25 and I grew up in Portugal.

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V.


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