Published on July. 15. 2022

#바질페스토 #김치바질파스타 #BasilPesto

토마토, 올리브유, 마늘, 치즈, 가지와 같은 식재료와 궁합이 잘 맞는 허브의 일종인 바질은 강장효과도 있고 두통, 불면증에도 효능이 있고 해독작용과 소염 효능도 있다고 하네요

오래 보관이 어려운 바질은 페스토로 만들어 냉동실에 보관하면 일년이상 보관이 가능하답니다 ^^

바질 100g
볶은 견과류 70g ( 잣, 아몬드, 호두 또는 피칸)
통마늘 3개
마늘가루 1작은술
엔초비 3마리 ( 또는 멸치 액젓)
레몬즙 2큰술
올리브유 1컵
파마산 치즈 2/3컵

100 g basil
70 g roasted nuts ( pine nuts, almonds, walnuts or pecans)
3 garlic cloves
1 teaspoon garlic powder
3 anchovies (or anchovy fish sauce)
2 tablespoons lemon juice
1 cup olive oil
2/3 cup parmesan cheese

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The Cuckoo Waltz