Oggi a fine pranzo, mi sono presentata a tavola con dei prelibati bignè e con una deliziosa Paris Brest. Menomale che dicevano di essere tutti ben sazi, che hanno fatto anche il bis!
Fateli, così poi mi dite se vi sono piaciuti. Sempre dal cuore vi voglio bene amori miei♥
▪Per i bignè
Ingredienti:
250ml Acqua
100gr Burro
1 Pizzico sale
1 Pizzico zucchero
250gr Farina 00
3 Uova
▪Per la crema pasticcera:
300ml Latte
2 Cucchiai amido mais
75gr Zucchero
1 Fialetta vaniglia
2 Tuorli
Mezzo bicchierino marsala
▪Per la glassa:
Zucchero a velo qb
Acqua qb
Colorante rosso

▪Per la Paris Brest
Ingredienti:
500ml Acqua
200gr Burro
2 Pizzichi sale
2 Pizzichi zucchero
500gr Farina 00
6 Uova + 1 da spenn. in sup.
▪Per la crema pasticcera:
300ml Latte
2 Cucchiai amido mais
75gr Zucchero
1 Fialetta vaniglia
2 Tuorli
Mezzo bicchierino marsala
▪Per la farcitura:
250gr Mascarpone
600ml Panna liquida, montata
Crema pasticcera
▪Per decorare:
Ciliegine candite qb
Panna montata qb
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