今回は土鍋で作る山菜おこわと鯖缶で簡単なあら汁です
山菜は水煮を使って手軽に、あら汁は鯖缶で手抜きしました(笑)
もち米のモチモチ感と山菜の香り、出汁の旨味がたっぷりな炊き込みおこわに仕上がりました
調味料はきっちり計らなくてもお好みの分量で大丈夫だと思います(笑)
今回は2合ですが、多めに炊いた方が美味しいので沢山食べる方は45合で炊くとより美味しく仕上がります
傷みやすいので保存する場合は早めに冷蔵してください


☆山菜とひじきの炊き込みおこわ☆

もち米　2合
山菜の水煮　1袋100g
人参　5cmくらい
椎茸　2個
舞茸　1/3パック
しめじ　適量
ひじき　10g
昆布　5くらい

水　200cc
ほんだし　小さじ1
みりん　大さじ1
醤油　大さじ2
塩　少々

あれば三つ葉　少々
あれば万能ねぎ　少々

☆鯖缶のあら汁☆
普通の味噌汁　　適量
鯖缶　1缶
豆富　1丁
椎茸　1個
長ねぎ　10cm

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#おこわ#炊き込み#土鍋