La Ricetta del Filoncino di Pane Croccante dello Chef Stellato Andrea Larossa

Ciao Amici, ma soprattutto ciao Red Family.
In questo periodo ho ricevuto diverse richieste per avere una ricetta del pane.
C’è da dire che le ricette del pane che faccio al Ristorante, da servire ai miei commensali, è molto laborioso, non Vi volevo spaventare.
Anche la Patty, che adora stare tra i fornelli, piace di più fare ricette un filo più veloci, visto che non sempre si ha molto tempo da dedicare in cucina. ( A parte questo periodo di lockdown )
Con questa ricetta farete un pane eccezionale. Ed in pochissimo tempo tutta la casa sarà inebriata da un profumo meraviglioso, vi sembrerà di essere dal Panettiere.

Quindi, avanti tutta con questa ricetta!

Ingredienti:

500 gr di Farina 0
370 ml di Acqua
8 gr di lievito di birra secco
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di miele

PROCEDIMENTO

Sciogliere all’interno dell’acqua il lievito e il miele. Inserire il liquido all’interno della farina e con un mestolo iniziare ad impastare.

Quando tutta la parte liquida sarà ben amalgamata alla farina, cospargere l’impasto con della farina e coprire la ciotola con della pellicola lasciandola lievitare per un’ora vicino ad una fonte di calore.

Al termine della lievitazione, trasferire l’impasto su di un bancone precedentemente infarinato. Dividerlo in tre filoncini uguali e adagiarli su di una teglia con carta da forno.

Pre riscaldate il forno a 230 gradi e cuocete i filoncini per circa 30 minuti.

Per una ricetta ancora più sfiziosa potete mettere all’interno dell’impasto un mix di semi per rendere i vostri filoncini ancora di aromatici!

Facile No?

Ora siete pronti per fare la scarpetta!

BUON APPETITO!

Alla prossima ricetta il Vostro Chef Andrea Larossa

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