#AZƏRBAYCANMƏTBƏXTİ #PAXLAVA #EVYEMEKLERİ #AZƏRBAYCAN #


Xəmir üçün

800 qram Mehriban unu
400 ml süd(2 stəkan)
200 qram Anchor yağı
200 qram Çəkiynən olan xamadan
3 ədəd yumurta sarısı
1 cay qaşığı quru maya
1 çay qaşığı şəkər tozu
1 paket vanil


İçlik üçün

600 qram qoz
400 qram şəkər tozu
1 cay qaşığı muskat cövüzü
1 paket vanil

Şərbət üçün
200 ml stəkanla

2 stəkan şəkər tozu
1 stəkan su
1 cay qaşığı limon suyu

Üzəri üçün yağ
300 qram əridilmiş kərə yağı

Üzəri üçün

2 ədəd yumurta sarısı+1 ədəd bütöv yumurta+2 çay qaşığı duru yağ



Для теста

800 грамм муки Мехрибан
400 мл молока (2 стакана)
200 грамм якорного масла
200 грамм сметаны
3 яичных желтка
1 чайная ложка сухих дрожж1 чайная ложка сахар
1 пакетик ванили


Для начинки

600 грамм грецких орехов
400 грамс сахар
1 чайная ложка мускатного ореха
2 пакета ванили

Для сиропа
Со стаканом 200 мл

2 стакана сахар
1 стакан воды
1 чайная ложка лимонного сока

Масло для поверхности
300 г топленого масла

2 яичных желтка + 1 цельное яйцо + 2 чайные ложки масла



For the test

800 grams of Mehriban flour
400 ml of milk (2 cups)
200 grams of anchor oil
200 grams of sour cream
3 egg yolks
1 teaspoon of dry yeast1 teaspoon of sugar
1 packet of vanilla


For stuffing

600 grams of walnuts
400 grams of sugar
1 teaspoon nutmeg
1 packets of vanilla

For syrup
With a glass of 200 ml

2 cups sugar
1 glass of water
1 teaspoon of lemon juice

Oil for the surface
300 g of collected butter

2 egg yolks + 1 whole egg + 2 teaspoons of butter