Plongez en #immersion dans la formation #cuisine proposée par l'Afpa !

Notre équipe a suivi Benoit, stagiaire en #reconversion , le temps d'une journée pour découvrir sa formation via une mise en situation sur un plateau technique identique à un vrai restaurant ‍‍

En quoi consiste ce métier ?

L'arrivée de nouveaux produits, les technologies culinaires actuelles et l'évolution des attentes de la clientèle entraînent une modification des tâches et des compétences du/de la cuisinier·ère.

Il/Elle se définit par la maîtrise de techniques culinaires de base, quel que soit le type de restauration et/ou la clientèle visée. En effet, différentes sortes de conditionnement et de conservation de produits sont actuellement utilisées. Seuls changent la prestation de service (sélection des produits, intitulé et décor des mets) et les équipements.

Aujourd'hui, le/la cuisinier·ère est donc à même d'exercer tant en restauration de masse (cuisine de collectivité) qu'en restauration plus traditionnelle ou encore gastronomique.

✅ préparer les plats et en assurer la disposition pour le service
✅ respecter les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité
✅ entretenir son poste de travail

Pour en savoir + sur ce métier https://cutt.ly/zJzevDZ